RECEPT
- 100 g mörk mjölk- och sojafri choklad
- 50 g kokosfett
- 1 tsk vaniljsocker
- 1/2 tsk kanel
Gör så här
- Bryt chokladen i bitar och lägg tillsammans med kokosfettet i en liten bunke i rostfritt stål.
- Sätt skålen över en kastrull med kokande vatten och rör tills chokladen smält i kokosfettet.
- Tillsätt vaniljsocker och kanel och rör om.
- Häll upp smeten i små formar och ställ dem kallt att stelna.
För alla
Fri från mjölk, ägg, soja, gluten och vete.
Doften från det ljuva.
Ingredienser
Botten
150 g smör
300 g pepparkakor
Fyllning
1 st vaniljstång
400 g philadelphiaost
2 dl crème fraiche
2 st ägg
0.5 tsk malda pepparkakskryddor
2 msk maizena majsstärkelse
0.75 dl strösocker
Garnering
1.5 dl lingonsylt
1 msk vatten
Ev extra lingon och lingonblad
Receptet räcker till cirka 10 bitar.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smält smöret.
3. Mixa pepparkakorna(eller krossa dem till smulor i en plastpåse) och blanda med smöret.
4. Tryck ut blandningen i botten och rejält upp på kanterna i en pajform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
5. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
6. Lägg fröna i en mixerskål med de övriga ingredienserna till fyllningen och mixa till en jämn smet.
7. Häll över i pajskalet.
8. Grädda kakan mitt i ugnen i 30-40 minuter tills den precis har stelnat. Låt kallna helt.
9. Smält sylten med lite vatten i en kastrull och fördela den på kakan.
10. Ställ kakan för att stelna lite.
Recept
Lussekatter
100-150 g margarin eller smör
50 g jäst
5 dl mjölk
1 dl socker
1/2 tsk salt
ca 1,5 liter vetemjöl
2 pkt saffran, (1g)
1-2 ägg
1 ägg för pensling
Dekoration: Russin
Gör så här:
1. Smält fettet. Tillsätt ljummen mjölk (37 grader)
2. Smula ner jästen i degbunken. Häll i lite av degspadet och rör om tills jästen är upplöst.
3. Lös upp saffranet med lite av degspadet. Häll i.
4. Tillsätt resten av degspadet, sockret, saltet, uppvispat ägg och det mesta av mjölet.
5. Arbeta degen tills den släpper bunken och tillsätt ev mera mjöl.
6. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa övertäckt i ca 1 timme.
7. Häll upp degen på mjölat bakbord och knåda den till en till en lätt, smidig och ganska lös deg. Forma till lussekatter
Pensla med ägg och garnera med russin.
Grädda mitt i ugnen 8-10 min 225-250 grader.
